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         邵阳市第二届青年厨师交流活动在邵阳湘林温德姆至尊豪廷大酒店举行,标志着邵阳市青年厨师交流活动进入常态化。

         本次邵阳市青年厨师交流活动是由邵阳市湘义缘餐饮管理有限公司,湖南远创智才人力资源服务有限公司邵阳分公司主办,湘邵厨友俱乐部承办的,其成员为邵阳地区区域内从事烹饪工作的青年烹调师、面点师、食品雕刻师、从事餐饮管理、烹饪教育等。旨在通过青年厨师之间、企业之间、团结广大青年烹饪工作者,开发邵阳地区美食,培育青年厨师的职业道德,提高他们的技术水平而自发举行的交流活动。

        改革开放30年来,邵阳市餐饮行业发展迅速,宾馆酒店林立,各大菜系纷至沓来,青年厨师队伍日益壮大。但青年厨师在壮大的同时却苦于没有技术交流、理论研讨的平台,菜品研发、创新、厨德、厨品的提升仅仅局限于散兵游勇的状态。经过多名在邵阳市餐饮业有影响力的厨师长、总厨、餐饮部经理多次协商讨论,又积极联络一线青年厨师100余名,最终策划启动了邵阳市青年厨师交流活动。据活动组织负责人陈淇介绍,类似的青年厨师交流活动将不定期的举行,并为下一步正式申报组建邵阳市青年厨师协会做准备。

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